河南温县：打好“三张牌” 做强“土特产”

铁棍山药是河南省温县的“土特产”。日前，继温县铁棍山药被列入农业农村部“关于2023年全国‘土特产’推介活动‘土特产’名录”后，第一届全国山药产业发展大会暨第十三届温县铁棍山药文化周活动如约举行。

专家交流、达人推介、协议订货、购销签约、创新评选、基地测产、体验采挖、观摩加工……2011年至今，温县已成功举办13届铁棍山药文化周系列活动，拓展了温县铁棍山药和特色农产品销路，在电商赛道里跑出“乘云启航”的加速度。

今年，在全国上下积极做实“土特产”文章的氛围加持下，温县铁棍山药周系列活动以“中国好山药——道地看温县”为主题，在怀药企业及种植农户的期盼中、在各地“吃货”的等待中，以焕然一新的面孔带个大众更加美好的体验。

聚焦“土”——注科技动能，添硬核力量

民间有“九年磨一剑，地气蕴怀参”的说法。说的是铁棍山药对土壤、气候要求很高，9年左右才能轮作一回，而且产量不甚理想。如何突破瓶颈、提高产量？

温县在实施“麦药轮作”模式的同时，与河南农业大学联合建立了温县铁棍山药科技小院，联合该县农业部门共建农业综合性服务中心平台。通过小院+公司+基地+科技服务+种植服务“五位一体”的三农技术服务模式，为土壤及作物量身定制、减量增效的科学技术支撑，完成铁棍山药从种到收的全过程三农技术服务，推进温县铁棍山药每亩增收600斤左右。

聚焦“特”——挖资源优势，亮品牌特色

证明商标、驰名商标、国家生态原产地保护产品、全国名特优新农产品、农业农村部农产品地理标志登记……一系列举措的实施和荣誉的赋予，叫响了“不是所有的山药都叫温县铁棍山药”口号。

连续13年高质量举办“温县铁棍山药文化节”等系列特色活动；引导企业、合作社参加全国各类农产品展销会、农交会、食品博览会，产品连续多次荣获金奖；结合邮政集团、龙头企业、电商平台、连锁超市开展订单种植、预定销售和托底收购……推动温县铁棍山药品牌，在全国也有了较强的品牌影响力。

聚焦“产”——延优势业链，释发展动能

山药月饼、山药曲奇、山药果酥、山药饮品……“变装”后的铁棍山药，保留了营养价值，开发了各种口味、平添了九分颜值。铁棍山药高端化、品牌化发展，是温县在产业规划、项目建设、品牌打造等方面精准发力结下的硕果。

在发展模式上，“十统一”模式推动了怀药产业的集群化、高质量发展；在发展平台上，坚强有力的协会、行业领军的组织、产业研究的机构，提升了产品品质；在项目建设上，建成全国最大的山药种质资源圃、建设脱毒快繁工厂化育苗车间等，推动了产业提档升级；在持续发力统购统销上，去年以来，温县与中国邮政集团河南省焦作分公司连续两年开展统购统销合作，推动种植户亩均实现增收3000元左右……赋能种植、加工、销售、品牌整个产业链体系实现品牌形象的更新换代。

目前，温县铁棍山药种植面积常年稳定在3万亩左右，从事山药种植、加工、销售的农户达到3000户以上。全县共拥有怀药农民专业合作社868家，山药加工及销售企业696家，国家及省级农业产业化龙头企业9家，培育3个省著名商标、2个省名牌产品，累计深加工产品60多个，远销全球30多个国家和地区。

在“年货大战”中常年“笑傲江湖”，曾被拼多多“家乡好物节”赋予“养生顶流网红”称号的温县“土特产”铁棍山药，飞入了百姓家、温暖了百姓胃、健康了百姓身。焦作市政协副主席、温县县委书记杨磊说：“温县将进一步立足资源禀赋，突出地域特色，发展优势产业，坚持铁棍山药统购统销，持续提升乡村产业的层次和质量，大力推动乡村产业向广度和深度进军，让土特产的‘金招牌’为乡村振兴注入强大力量。”

在温县牛牛种植专业合作社，主播通过网络直播销售铁棍山药。崔新娟摄

在张羌街道马庄村铁棍山药采挖现场，主播通过网络直播销售铁棍山药。崔新娟摄

张羌街道马庄村农民在采收铁棍山药。崔新娟摄

温县一家快递公司员工将快递装车外运。崔新娟摄