烟台张裕国际葡萄酒城建造费时5年基本完工先睹为快

高兴贵 2017-11-29 16:35:28

提到国产葡萄酒，不得不提烟台张裕，张裕公司始建于1892年，至今已有125年的历史。喝酒可以选张裕，现在，旅游也可以选张裕了。记者我就实地探访了一下还没开张的葡萄酒城。近日，根据《国家工业旅游示范基地规范与评价》行业标准，烟台张裕葡萄酒文化旅游区入选10个国家工业旅游示范基地名单之一。从工业到工业游，张裕的起步较早。十多年前，张裕国际酒文化博物馆及张裕卡斯特酒庄开业，开辟了中国第一条葡萄酒工业旅游路线。张裕酒文化博物馆是中国首家葡萄酒专业博物馆，博物馆地下有一座被称为“世界建筑奇迹”的百年地下大酒窖，目前这座博物馆每年接待海内外游客20万人次以上。

张裕近年来打造的张裕国际葡萄酒城是今年让张裕入选的一个重要原因。记者在位于烟台的张裕国际葡萄酒城看到，该项目已基本完工，丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄也拟将在2018年正式开业。

张裕国际葡萄酒城2012年开始动工，占地6200亩，计划总投资60亿元人民币，酒城包括葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区。烟台张裕国际葡萄酒城打造世界一流的葡萄酒现代大工业酿造示范区，打造世界一流的中国原产地标准的种植酿造示范区，打造中国第一个葡萄酒工业旅游5A级景区。

丁洛特酒庄是张裕国际葡萄酒城的主要项目之一，投资规模为1.5亿元，是中国第一家收藏级葡萄酒庄，也是中国第一座采用有机栽培法，利用自然动力种植酿造的葡萄酒酒庄，质量控制处于国际顶尖水平。据了解，葡萄酒城的设计者是迪士尼的设计师团队。还别说，看丁洛特酒庄还有后面的白兰地酒庄还是真有点一样风格的意思。

丁洛特葡萄酒酒庄以国际葡萄与葡萄酒组织名誉主席丁洛特先生的名字命名。酒庄拥有1000亩山坡葡萄园，原料选用赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、西拉品种，葡萄树龄要求在6年以上，并采用有机栽培种植方式。每亩地所产葡萄仅酿一桶葡萄酒（225升），每年限产25万瓶葡萄酒。

酒庄集结了国际一流的酿酒师团队，他们将融合中西技术精髓的葡萄酒酿造技术，以顶尖的酿酒水准酿造出世界级好酒，做到所产的丁洛特酒庄酒在出厂后的20年间都是适饮的。

丁洛特酒庄前为葡萄园和玫瑰园，酒庄后（圆柱体建筑）就是葡萄酒研究院和现代化的葡萄酒生产中心。

而摄影者所在的拍摄地就是可雅白兰地酒庄，是不是也很有迪士尼城堡的感觉？

可雅白兰地酒庄采用欧洲中世纪罗曼式建筑风格，是中国第一座专业白兰地酒庄。酒庄坐落在柳林河畔，河水牵引水车，并借助坡度势能，也是中国首家采用自然动力酿造的酒庄。

酒庄建成后能够年产可雅品牌产品300吨。酒庄生产功能区分为两层，按消防法蒸馏与主建筑间隔30米，酒窖为半地下形式，地下酒窖面积与生产需求相匹配。酒庄功能区有原料酒贮存期，蒸馏区，木桶贮存区，配酒冷冻区，封装区。

酒庄前的玫瑰葡萄园，由于是冬天，葡萄叶子都枯了。

葡萄酒生产中心的厂房为橡木桶造型，建筑面积达27万平方米，建成后将是全球最大的葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房。生产中心包括酿造区、储酒区、调配区、灌装区、地下酒窖、仓储物流区六大功能区。生产中心全部建成投产后，可年产葡萄酒25万吨、白兰地15万吨。

葡萄酒生产中心的厂房为橡木桶造型，建筑面积达27万平方米，建成后将是全球最大的葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房。

现代化的生产厂房。

外墙为红酒杯造型，这样的葡萄酒元素到处都是。

张裕金奖白兰地生产线上排列整齐的白兰地。

工人通过电脑设备检测调配生产，不得不说这很酷。

采用全自动的产品调配系统和世界领先的质量控制系统、欧洲先进的双座防混阀阵自动控制技术，结合质量流量计等计量元器件，实现白兰地的自动精准调配，大大缩短了配制周期，并且大大提高了生产效率和投料精度。

壮观的立体式储藏仓库。

仓储物流区采用国际先进的智能化立体仓库技术及信息化管理系统，是葡萄酒行业第一个全自动立体仓库，高架库区采用22米高独立式钢结构货架架构，提高了空间利用率。

仓库满载出货的大货车，这是离开厂区到消费者手中的第一步。

拥有3.8万吨葡萄原酒贮存罐和2.8万吨白兰地酒精罐，解决了公司贮存能力季节性短缺的问题。

为纪念历史，2000年张裕公司以初建厂貌为基础投资8000多万元，由清华大学设计建造了张裕酒文化博物馆。2007年为迎接第一届烟台市葡萄酒节，公司投资1000多万元在二楼扩建了中国国际葡萄酒博物馆。这是中国第一座世界级葡萄酒专业博物馆，现为国家AAAA旅游景区，全国首批工业旅游示范点，中国侨联爱国主义教育基地，国际二级博物馆。