40余家特色火锅亮相“北京平谷火锅地图”

11月22日，北京市平谷区2025火锅节举行。百余家火锅企业联动将推出特色套餐，点燃平谷冬季消费热情。火锅节将持续至2026年2月22日。

北京平谷2025火锅节开幕现场。北京市平谷区供图

本次火锅节食材均来自平谷本土。镇罗营的天然泉水为汤底注入清甜，大兴庄镇现摘的食用菊花、现漏的红薯粉条，以及博士农场的新鲜蔬菜、北台头的玉米等直送餐桌，从田间地头到山间泉边，从大棚温室到火锅沸汤，平谷以“全链条生态”构建起“从产地到舌尖”的信任闭环，让现场宾客一口尝出“平谷味道”。

开幕式上，平谷区创新推出“平谷火锅地图”，集聚40余家特色火锅店，并同步上线特色体验。在大兴庄镇的菊花种植基地，游客可亲手采摘火锅配菜；在东高村镇的蔬菜大棚里，能直观感受“从菜地到餐桌”的新鲜；深度体验方面，平谷推出“火锅+研学”“火锅+观景”的特色路线，让火锅节的“烟火气”成为乡村振兴的动力。

此次火锅节既是平谷区向市民发出的美食邀请，也是推动农文旅融合、助力乡村振兴的重要实践。据悉，平谷区将以火锅节为契机，持续挖掘本地特色资源，打造更多冬季消费新场景。