2025-11-15 19:18:16
秋冬季节，高原上天然草场放养的牛羊肉开始大量集中上市，正式开启这个季节最令人期待的牛羊肉美食盛宴。在青海省西宁市城东区，沿街而立的牛羊肉店铺前，顾客络绎不绝，店家娴熟地切割着新鲜的牛羊肉。
从传统农贸市场到现代化超市，城东区烟火气息浓郁。市场繁荣的背后，离不开牛羊肉供应和储备企业的发力，青海省三江集团商品储备有限责任公司位于城东区，是青海省最大的冷冻冷藏企业，拥有4万吨冷藏仓储能力，目前，主要承担国家和省级两级肉类储备、冷库租赁、牛羊肉收购、屠宰加工及销售等业务，该公司依托三江集团公司优质农牧资源，专注于牛羊肉等农畜产品精深加工及销售业务，通过种草、养殖、加工为产业链形成了极具特色的高原生态肉食产业链，并向省内外市场建立营销网点，借助“互联网+”开启新零售销售模式，打造优质的高原肉食生态产业链。
“每年秋冬季节，都是我们最忙碌的时候，城东区的牛羊肉市场不仅关乎民生需求，更是青海特色农产品走向全国的重要窗口。”青海省三江集团商品储备有限责任公司总经理韦智擎说。
在牛羊肉储备冷库里，最近新储备的牛羊肉酮体被整齐码放在冷库中，冷库采用智能化温控系统，能够根据不同肉品的特性进行精准调控，确保牛羊肉从牧场到餐桌始终保持品质。
冷库外的作业场上，工人们将一箱箱牛羊肉产品整齐码放，这些即将发往各个销售网点的货物，现场工作人员介绍，目前，每天的发货量已是平时的三倍以上，为应对消费旺季，公司提前筹备、充足备货，完全能够满足市场的旺盛采购需求。
“我们承担着国家和省级两级肉类储备任务，这既是一份荣誉，更是一份沉甸甸的责任。”韦智擎说，“青海地处高原，易受极端天气影响，一旦市场供应出现波动，我们就得连夜组织调配，第二天清晨就将储备肉投放到各个网点，以稳定市场供应。”
在保障基础供应与品质的同时，企业也在主动贴合消费趋势，不断丰富产品形态。从草原到餐桌，从传统线下市场到现代数字化渠道，从基础储备到产品创新，除了传统生鲜肉品和酱卤制品外，还创新推出了方便快捷的速冻、即食系列产品。
“家人们看过来，这是我们今天刚从冷库发出的精品羊排，都是选自我们青海的草饲羊。”在电商直播中心，主播正对着镜头牛羊肉产品，主播与观众实时互动，解答关于牛肉品质、烹饪方法的疑问，直播间人气持续攀升。
据介绍，除了抖音等直播平台，企业产品还成功入驻盒马鲜生等新零售渠道，不断拓宽青海优质农畜产品销往全国各地。