把好无堂食外卖“入口关”

王　鹏作（新华社发）

吃得津津有味的外卖，有可能出自一些卫生环境堪忧的无堂食小店。经营场所环境脏乱、食品加工制作失范、“一址多店”、一证多用……目前，仍有部分“幽灵”餐厅提供食物的场地达不到食品安全要求，存在食材可能受到污染、变质或过期等风险。无堂食外卖从业门槛低、点多面广，加上竞争激烈，食品加工过程大多“不对外”，对此，有必要强化监管，把好外卖“入口关”。一方面，进一步完善强制性规范或标准，确保经营场所符合相关法规要求，从源头杜绝“黑厨房”滋生。另一方面，加大无堂食外卖线上信息核对、线下执法检查力度；鼓励消费者、外卖骑手举报投诉，加大曝光力度，提高失信违法成本，让每份外卖都吃得安心、放心。

（时　锋）