费列罗以高标准筑牢食安防线

2025年全国食品安全宣传周日前正式启动，全球知名巧克力糖果制造商费列罗集团作为企业代表，参加了由国务院食品安全委员会办公室联合多部门单位在北京共同主办的2025全国食品安全宣传周主场活动，并在同期举办的第十六届中国食品安全论坛上发言，向与会嘉宾分享了费列罗中国保障食品安全、践行“以匠心求品质”的具体举措。

费列罗中国食品安全与质量负责人韩鑫君参与论坛。（资料图片）

2025全国食品安全宣传周期间，费列罗中国食品安全与质量负责人韩鑫君在接受经济日报记者采访时表示，中国作为包装类甜食领域的全球第二大市场，是费列罗集团的重点战略市场之一。2015年，费列罗投资近30亿元在杭州建立了费列罗杭州工厂。韩鑫君谈到，这是费列罗集团在生产端本土化部署的重要举措，也是集团坚守品质、服务中国市场的长期承诺的体现。作为费列罗在中国的唯一一家工厂，费列罗杭州工厂不仅极大地缩短了产品的供应链周期，让国内消费者能够品尝到更加新鲜的产品，也进一步深化了全链条本土化部署。今年是费列罗杭州工厂建成10周年，工厂除了满足本土需求，出口量也持续增长，目前已接近产量的近一半，覆盖亚太、中东、北美等20多个海外市场，这说明费列罗杭州工厂出产的中国品质产品已经受到了越来越多市场的认可。

去年，费列罗集团在杭州工厂设立了费列罗中国食品研发中心，缩短了费列罗新品研发上市周期。同时杭州工厂也实现了“一址两用”，借助“研发+质造”的本土化组合，助力新品快速小批量投放市场，测试消费者反馈。“投资杭州工厂主要是为了让本土的消费者能够品尝到更新鲜的产品。因为我们对于巧克力的口感要求非常高，只有当我们用到更新鲜的原料在中国生产时，才能更快地触达消费者，让消费者尝到新鲜的产品。”韩鑫君说。

在数智化转型方面，费列罗杭州工厂也走在前列。韩鑫君表示，一直以来，费列罗杭州工厂通过推进数字化和智能化转型，不断增强对市场变化的快速响应能力，保障高品质产品的稳定输出。在智能制造方面，杭州工厂积极构建“智能工厂”体系，涵盖从供应商管理、物料与成品仓储到生产等多个环节的数字化升级。

韩鑫君谈到，费列罗自创始之初，便将“以匠心求品质”的理念根植于企业基因，将食品安全与品质作为一切工作的核心。在风险前置方面，费列罗自产品研发阶段就对原料成分和包装材料进行严格审查；工厂的布局也注重卫生分区，对车间各区域实行微生物和过敏原环境监控，关注设备工艺和零配件的卫生设计，将食品安全防线前移。为实现科学决策，费列罗充分利用信息化手段，构建起全程可追溯的数字化系统。从原材料检测，生产流程监控到仓储物流追踪等，实时在线数据检测让风险看得见、可预测、能干预，为决策提供高效精准的支撑。

“我们对新鲜度有很高的要求。以奶粉为例，我们要求在8个月之内就要把奶粉使用到产品里去。如果除去海上运输的时间，我们需要在5个月之内就把奶粉用到产品里去，远低于一般市场上通常为两年的保质期。”韩鑫君说，“在费列罗中国，我们以匠心品质为初衷，将品质管控贯穿于全价值链，并深度融入运营机制与企业文化，推动全员参与，持续优化，致力于实现责任与效益的双赢。”

展望未来，韩鑫君表示，费列罗中国将更多进行以场景为中心的营销，除了传统节庆，还会进一步积极开拓新的消费场景和新兴渠道，让产品能够更有效地触达更广泛的受众。未来，费列罗中国也将继续加速本土化产品创新与迭代，持续为中国消费者带来更高品质、更具本土共鸣的产品体验。（经济日报记者 周明阳）