2025-08-31 07:00:19
近日，“淮南牛肉汤”集体商标正式获得国家知识产权局商标局批准注册。这标志着淮南牛肉汤这道传统地方美食迎来了从分散经营到统一品牌、从低水平同质化竞争到高质量产业化发展的新起点。
近年来，不少地方特色小吃通过申请集体商标，加强知识产权保护，守住产品的标准和门槛。同时，推动地方小吃实施品牌战略，既团结协作又良性竞争，越做越好，从而进一步走向全国。例如，闻名全国的“沙县小吃”早在1998年就注册了服务商标。2015年,“沙县小吃及图形”集体商标获准注册，成为其进一步发展壮大的强大助力。
对消费者而言，集体商标意味着品质承诺和消费信任。使用了统一图形商标的门店，代表其制作规范、食品质量有保证。消费者无需担心口味和质量的随机性，无论在哪家授权门店，都能享受统一标准的美味体验，这种可预测性极大地增强了消费信心。在授权门店，消费者购买的不仅是一碗小吃，更是一种被认可的文化体验和质量保证。对产业来说，集体商标攥起了分散的门店力量，把各做各的变成共同维护一个品牌。
当然，能否让全国消费者在任何一家授权门店都尝到“地道味儿”，实现产业高质量发展，关键在于后续如何管理和使用集体商标。
要把握好集体商标管理的分寸，找到标准化与灵活性之间的平衡。行业协会作为商标持有人，应当秉持公共责任意识和长远发展眼光，在保证品牌声誉的同时，充分考虑大量小微经营主体的现实生存需求，为其留下合理的发展空间。在通过标准体系规范生产经营的同时，也要尊重不同地区、不同流派传统工艺的多样性，避免“一刀切”扼杀特色与创新，从而在提升整体品牌竞争力的同时，促进传统风味的保护与传承。
地方小吃的现代化转型不是要抛弃传统，而是要用当代管理理念和技术手段让传统美食焕发新生。淮南牛肉汤的实践，为全国众多地方特色小吃提供了一条可借鉴的发展路径。通过集体商标实现标准化、品牌化发展，既是对传统美食文化的传承，也是对消费者权益的保障，更是地方特色小吃走向更广阔市场的新机遇。（本文来源：经济日报 作者：李思雨）