年营收超80亿元！盼盼食品从“制造”到“智造”丨活力中国调研行

8月20日，记者跟随“活力中国调研行”福建主题采访团，来到盼盼食品晋江经济开发区工厂，在5G＋AI项目车间门口，一股浓郁的面包香味扑鼻而来。走进车间，只见机器转动，工作人员身影寥寥。

“和面、成型、醒发、烘烤……小面包出炉要经过7道工序。”盼盼食品生产副厂长陆小君介绍，通过5G＋物联网技术，7道工序全程人工零接触，不仅对生产环节即时监控，还实现了温度湿度的智能把控，让水电气能耗下降约28％，助力打造零碳工厂。

创立于1996年的盼盼食品从薯片起家，持续深耕休闲食品产业，如今已成长为年营收超80亿元的行业龙头企业。

“盼盼食品一路走来，始终专注行业创新发展，咬紧实体经济不放松，形成较强的品牌竞争力。”盼盼食品董事长蔡金垵说，作为行业头部企业之一，公司2023年布局5G智能工厂、绿色工厂，从食品制造转向“智造”，数字化、标准化、智能化，引领传统休闲食品企业向着绿色健康潮流发展。

不止于应用创新，盼盼还在技术方面发力，通过建立国际化的研发团队，与供应商合作成立研发实验室、建立消费者数据库，开发利用健康食材，整合全球资源参与研发等，着力提升科技创新能力。盼盼食品总经理蔡镕骏介绍，近年来，盼盼食品每年有50多种新产品问世，其中不乏梅尼耶蛋糕、牛奶吐司小方、粗粮饼干等多款深得市场认可的食品。截至目前，企业拥有31项发明专利，109项实用专利和266项外观专利。

据了解，食品工业在福建经济发展中占有重要地位，依托自然资源、区位优势、品牌建设与产业集聚等，各地大力发展食品工业。如南平、古田、建瓯、武夷山等地依托生态资源优势，发展山区资源型食品工业；福州、宁德、漳州、莆田等地发挥临港优势，发展水产品加工、食用油加工、罐头制造、啤酒酿造等临港食品工业；泉州、漳州、厦门等地依靠创新能力和电商优势，发展休闲食品制造业，形成了特色食品工业矩阵。（记者徐晓燕、刘春沐阳）