2025-06-20 18:28:03
作为特大型城市，北京粮食自给率不足10%，却承载着超2000万人口的粮食安全。首农食品集团作为保障北京市食品安全的重要企业，构筑从田间到餐桌的全链条体系，整合全国优质粮源，打造现代化应急保障园区，以创新之力全链筑牢首都"米袋子"的坚固防线。
提高粮食综合生产能力
炎炎夏日，在北京大兴区新村路边的一块麦田里，一台联合收割机正在忙着收割小麦。首农集团南郊农场农管公司种植负责人褚银枝说，今年小麦亩产1041斤，较往年增产了很多。这块麦田以前是拆除房屋后的废弃地，后来复耕复垦种植小麦。我们与北京市农林科学院杂交小麦研究所、北京市耕保中心合作开展试验示范，通过品种筛选、精播增密、适期晚播、水肥精准供应、无人机植保等措施，开展复耕复垦万平方米小麦高产技术集成与示范应用，有效改善土壤结构，显著提高土壤有机质含量，种植优质强筋小麦京优368。
耕地是粮食生产的命根子。近年来，北京市通过实施复耕复垦补充耕地，耕地数量在短期内实现恢复性增长。但是新补充的耕地质量名副其实土壤有机质含量偏低，制约产能提升。长阳农场生态农业分公司副经理卞政武表示，农场立足沃土育良种理念，创新引入固碳保氮膜堆肥发酵技术，将原本可能成为环境负担的农林废弃物和牛粪，经过特殊发酵处理，转化为富含养分的优质肥料，将典型的“低产田”变身“高产田”。经测产，长阳农场300亩复耕复垦田，今年小麦亩产达1018斤，大幅超出2024年北京地区小麦平均亩产755斤。
在千里之外的黑龙江省甘南县，北京拥有一块40余万亩的飞地“双河农场”，主要种植水稻、玉米、大豆。首农集团有关负责人表示，公司2012年接管双河农场以来，投入近10亿元开展高标准农田建设，通过平整土地、改良土壤、沟渠清淤、灌溉排水、农田防护、输配电工程等16项工程，把农场40万亩耕地全部建设成为高标准农田。如今，双河农场实现耕、种、管、收全流程数字化管控，亩产平均提高15%，年产粮食20万吨以上，成为名副其实的北京“绿色大粮仓”。
提升储备应急保障能力
在北京南六环外，一座占地300余亩的现代化粮食产业园区巍然矗立，楼房仓、成品库、储油罐、加工车间有序分布。首农食品应急保障中心负责人齐金红说，这是北京市粮油食品应急保障体系建设重要项目，依托科研、加工、物流、销售一站式服务完整产业链，园区实现了米、面、油、肉、蛋、奶的应急供应，全面提升了市场应急保障能力。园区地理位置优越，与京港澳、京开、京津塘京港澳等多条高速公路相连，距大兴机场仅20公里。
北京属于特大型城市，提高粮食储备能力、增加储备规模，对于保障“米袋子”安全至关重要。齐金红告诉记者，园区内原有的仓库，多建于20世纪八九十年代的单层房式仓或是储量更小的砖园仓，已不能满足超大城市粮食安全供应和应急保障要求。现在园区彻底革新传统仓储模式，通过科学规划，将不同类别的仓库以串列式与围合式布局，将不同功能仓库与道路、景观有机融合，实现布局精妙、调动迅捷。尤为突出的是，4栋三层楼房仓，以立体化设计突破土地制约，提供20万吨原粮仓容；另有5万吨成品仓、5.8万吨储油罐，一道形成强大的储备矩阵。
为保障粮油食品储备加工的高效有序运行，园区内配套建设8万平方米的综合服务区，承载行政办公、研发检验、数据中枢、指挥调度、配套服务等五大功能，构建起全流程检测、数据支撑、全域监控的一站式服务体系，通过信息实时上传、精准定位、全程追溯、智能预警，确保储粮数量、质量安全，实现绿色储备、品质保粮、数字管粮。
齐金红说，凭借强大的储备能力与高效调配机制，该中心与首农旗下众多粮油储备库协同联动，既能快速响应市场需求，又有能力应对紧急情况，筑牢首都“米袋子”安全坚固防线。
让粮食更营养更健康
从田间到餐桌，位于首农食品应急保障中心内的古船食品公司，担当着“粮”化“食”的关键角色。走进面粉车间，两条生产线正在高效运转，地面洁净如新，空气没有一丝粉尘。工作人员说，公司日加工能力1200吨，采用国际先进的瑞士布勒制粉工艺，从清理、研磨到筛理、配粉，每一道工序都经过精心设计，智能控制系统精细化调控，确保面粉品质稳定且营养均衡。包装线上，自动化包装线流畅运转，称重、装袋、封口、贴标一气呵成。智能机器人精准识别不同规格面粉袋，确保每袋面粉精准送到指定位置。
“吃得饱”跃向“吃得好”的核心引擎，正是科技。京粮集团品牌市场部部长张颖表示，京粮集团谷物营养研发中心科研团队承担国家级、市级重大科技项目10余项，深度参与1项国家标准、4项行业标准等关键标准的制定。古船已研发出通用粉、专用粉、营养强化面粉及预拌粉四大类80余款产品，满足从家庭厨房到高端食品工业的多元需求。近年来聚焦全谷物健康方向，成功研发出加拿大小麦粉、多用途麦芯粉、全谷物面粉等多款功能性面粉，满足消费者吃得营养健康的需求。
京粮集团还致力于大米与杂粮加工。古船米业公司坚持根据产地环境、土壤条件和气候因素，持续打造原粮可控、工艺管控、质量严控、锁鲜掌控的全链条控制体系，产品包括五常稻花香、盘锦蟹田米、响水石板米、五常鲜稻米、盘锦蟹田米、玉泉山京西稻、胚芽米、优糖米、糙米和红山稻等10余种中高端新品，年触达消费者超3000万人次，北京市场铺市率超90%。同时依托内蒙古赤峰优质杂粮基地，整合山西、内蒙古、河北、贵州及东北等主产区的高品质原料，精心打造50余款“古船”精品杂粮及杂粮粉。所有产品均通过ISO9000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，确保从源头到成品全程品质把控。
始于田间、终于餐桌，首农集团这场全链条产业变革，为满足人民日益增长的美好生活需要贡献不可或缺的“主食力量”，牢牢守护着首都市民“米袋子”。