2025-05-09 15:29:26
走进山东济宁市梁山县鲁西黄牛繁育中心的养殖园区，标准化牛舍整齐排列，一头头毛色油亮、体格健壮的黄牛正悠闲地咀嚼着草料。
由于之前养殖经济效益低等原因，鲁西黄牛的数量曾一度减少。近年来，梁山县加大鲁西黄牛繁育和保护力度，充分利用分子育种等前沿技术，在提升鲁西黄牛品种质量、增加种群数量、保护遗传资源等方面取得了显著成效，促进了鲁西黄牛产业的可持续发展。
“我们筛选产肉率高、抗病性强的种牛基因，结合人工授精，使母牛配种成功率从80%提升至93%，后代日增重提高18%，肉质脂肪分布更均匀。较传统方式成本降低 60%，推动鲁西黄牛新品种快速扩群。”梁山鲁西黄牛产业研究院技术员马承志说。
鲁西黄牛研究院正聚焦鲁西黄牛种质资源保护与良种扩繁体系建设，重点突破人工授精标准化操作、胚胎移植产业化应用、性别控制精准筛选及精细化营养调控等关键技术。
“我们应用多学科技术融合创新，对接著名高校院所，研究并应用胚胎移植、性别控制等繁殖技术，提高梁山黄牛的繁殖效率和品质。”梁山鲁西黄牛产业研究院院长、梁山忠义宏图农业科技发展有限公司总经理李兆俭说。
梁山县在肉牛产业上深挖潜力，通过科技重塑“鲁西黄牛”金招牌，在培育优质肉牛种群的同时，积极构建“育种养殖-深加工-融合销售”全产业链。经过现代化屠宰分割和深加工后的牛肉，通过线上线下融合销售，将产品推向高端市场。
“入驻电商，现场直播带货，同时对接连锁超市、高端餐饮，主打‘中国高端黄牛肉’品牌，价格比普通牛肉高30%-50%。下一步，我们将开发功能性牛肉产品，未来3年推动鲁西黄牛品牌，进入全国高端牛肉市场前三。”储鹏实业发展（山东）有限公司市场部销售总监李宪荣说。
从“科技育种”到“高端销售”，梁山县正一步步提升肉牛品质和销量，做到从田间到餐桌的全流程发展。“如今，该产业的产业链总产值已突破80亿元大关。下一步，计划建设肉食品加工速冻熟食品项目，规划绿色鲁西黄牛良种繁育生态园区。这些项目的落地将为养殖户和收购商提供更便捷、规范的交易平台，确保牛肉产品在运输过程中的品质。”梁山县畜牧兽医事业发展中心副主任张建树说。