“稻香村”里牡丹香

牡丹花发酒增价，夜半游人犹未归。进入4月份以来，伴随牡丹花盛开，2024世界牡丹大会、第33届菏泽国际牡丹文化旅游节在山东菏泽市渐次拉开帷幕，吸引了国内外游客前往观赏。

今年，除了看花的人，又多了“品香”的食客。在位于曹州牡丹园里的“稻香村”产品销售展位前，购买牡丹鲜花饼的人流络绎不绝。据了解，牡丹鲜花饼是稻香村集团山东公司针对菏泽牡丹产业专门研发的特色风味食品。将传统糕点制作技艺与牡丹文化相结合，创新研发的新国潮健康糕点牡丹鲜花饼，从原料到产品包装设计充满了牡丹元素，因其酥皮层次分明、口味酥松绵软、花香浓郁，在保持传统口感的同时降低了甜度和卡路里摄取量，迎合当下健康饮食理念，使传统文化与现实消费文化相融相通。上市以来深受市场欢迎，并入选《中国特色风味食品标志性产品名录》，成为了菏泽特色“城市伴手礼”。

菏泽种植牡丹历史悠久，自古就有“曹州牡丹甲天下”的美誉。近年来，菏泽围绕打造“特色支柱产业”目标，深入挖掘牡丹产业价值，延伸产业链、拉长价值链，推动牡丹产业从单一的观赏到精深加工、文化创意“接二连三”发展。根据相关数据显示，菏泽牡丹产业年产值已突破100亿元，带动就业10多万人。牡丹已经成为菏泽开启乡村振兴的一把“金钥匙”。

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示，乡村振兴战略推进过程中，离不开行业龙头企业对地方特色支柱产业的带动作用。“作为中国糕点行业的龙头企业，稻香村集团凭借强大的技术研发、生产制造及终端市场优势，针对菏泽牡丹产业特点，从原料采购、馅料加工，到牡丹鲜花饼的研发生产、市场销售，形成了完整的产业链闭环，将产业资源有效转化为市场竞争优势，大力推动了菏泽牡丹精深加工的产业链和价值链提升，成为乡村产业振兴的成功范例。”张九魁说。

目前，稻香村集团分别在菏泽、济宁投资建设有三个现代化加工园区，以及原材料供应基地，涉及馅料加工、研发生产、印务包装、仓储物流、市场销售、技能培训等产业链上下游，并将产品出口至6大洲近50个国家和地区。

作为农业产业化国家重点龙头企业，稻香村集团山东公司通过产业融合和人才技能带动，积极引导当地农民调整产业结构，以订单农业模式带动农民致富，并采取“基地+合作社+农户模式”，实现了企业增效、农户增收、经济增长的多赢局面。稻香村集团山东公司因此被评为“国家级绿色工厂”“省级专精特新企业”“省级扶贫龙头企业”“山东社会责任企业”“菏泽市工业旅游示范基地”。