外卖一年卖出4.5万吨，小龙虾外卖市场火爆有你的功劳吗？

作为夏日夜宵的标配，从大排挡到高档饭店再到家里的餐桌，小龙虾充分挑逗着人们的味蕾，纷纷表示，“吃一只后根本停不下来。”与此同时，小龙虾外卖的需求涨速惊人。

近日，美团发布的《小龙虾消费大数据报告》显示，过去一年，用户在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾。火爆的小龙虾外卖市场有你的功劳吗？

从区域来看，南方人吃掉的小龙虾要比北方人多。数据显示，小龙虾交易量前三的省份一直被广东、浙江和四川把持，第四和第五名则在福建、北京和上海三地较劲。从2018全年的用户消费数据来看，小龙虾交易量前5省分别为：广东、浙江、江苏、四川、上海，全部为南方省份；小龙虾交易量前5的城市则依次为：广州520万斤，北京510万斤、上海490万斤，深圳460万斤以及成都360万斤。

从整体数据来看，小龙虾外卖无论订单量还是交易额，均增长迅速。交易额方面，2018年小龙虾外卖交易额是2017年3倍；而2019年前5个月的外卖交易额已经相当于2018全年外卖交易额72%。订单量方面，2018年小龙虾外卖订单量是2017年2.6倍；而2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018全年外卖订单量68%。值得关注的是，吃小龙虾的旺季才刚刚到来。从历史单量增长规律来看，7、8月小龙虾外卖市场将推至最高潮。

不仅如此，小龙虾门店数量也在逐年递增，2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家，而今年截至5月底，仅美团收录的小龙虾门店数量就比去年增加了近5万家。

为了抢滩小龙虾生意、从线上引流，餐饮商家们也纷纷出招。“现在越来越多的人选择在家中享受小龙虾。”堕落小龙虾CEO李林渡表示，他们的经营策略强调重视外卖，堂食是为外卖服务的。松哥油焖大虾创始人徐松也表示，堂食和外卖是吃小龙虾两个不同的消费场景，为了迎合外卖市场需求，松哥油焖大虾目前有50家门店，其中30家是外卖专门店。可以说，外卖已经成为小龙虾餐饮门店的重要营收渠道。

小龙虾的热销，也为商家带来其他品类的热销。数据显示，面、可乐、毛豆、王老吉和啤酒是人们在吃小龙虾同时最爱点的搭配品。

如今，外卖不仅满足了一个人吃小龙虾的消费需求，同时也扩展了小龙虾餐饮门店的经营场景，还让“夏夜经济”的餐饮消费场景从市井食肆扩展到千家万户，充分释放了城市的夜活力。

你知道吗？小龙虾还是最好的社交食物。理由很简单，因为吃小龙虾的时候玩不了手机！爱吃的你，今天下单了吗？

（经济日报 记者：吉蕾蕾 责编：于浩）