2026-11-12 19:37:38
走进山东省菏泽市巨野县青山大蒜种植专业合作社，分拣车间里一片繁忙景象：20余名工人围坐桌旁，按照不同国家的订单标准，将一颗颗优质紫皮大蒜分级、分类、包装，有的按瓣形大小分档，有的按外皮色泽筛选，一袋袋成品码放整齐，等待运往30公里外的加工企业完成出口程序。
“圣诞节、元旦、春节前都在备货，从现在开始订单量会持续上升，每天精品成品产量30吨左右，价格相对稳定。”巨野县青山大蒜种植专业合作社负责人冯东山介绍，合作社按照龙头企业订单和出口标准组织订单种植、统一分拣包装，把加工标准和质量管控下沉到田间。“我们跟企业签保底价收购协议，周边农户按订单种蒜，统一品种、统一标准、统一收购，销路稳了，价格也有底。”冯东山说，合作社还优先吸纳周边村民进车间务工，让农户在种植收益之外多一份工资收入，成为联农带农的关键纽带，让小农户搭上出口快车，更多分享产业增值收益。
围绕“田间直达全球餐桌”，巨野县把保鲜仓储与大蒜精深加工作为提升出口竞争力的关键环节。今年10月，总投资20亿元的山东佳农农业产业园一期蒜米深加工车间投产运营。
“我们的蒜米车间采用三色光谱AI智能检测、低温冷杀菌等技术，分选准确率提升至99%，低温冷杀菌率可达98%以上，并用真空冲氮保鲜更好保留口感。”山东佳农农业产业园有限公司贸易部主管孔丽君说，车间严格检测、全程溯源，蒜米品质满足出口标准，目前日产出口高品质蒜米订单50多吨，主要销往欧洲、日韩、中东等地，订单量已排到年底。孔丽君介绍，蒜米深加工车间投产后，自动化、标准化加工体系让巨野大蒜从初级售卖加快向精深加工转变，进一步稳定了出口订单、提升了产品附加值。
为壮大大蒜出口主体，巨野县成立由11个县直部门和17个镇街组成的外贸企业纾困解难联络组，全方位解决企业在用工、通关、国际体系认证申报等方面的问题。“我们指导潜力企业办理进出口备案、国际认证，扎实开展山东‘万企出海、鲁贸全球’开拓行动，引导企业参加德国柏林果蔬展、日本东京国际食品饮料展、亚洲国际果蔬展、泰国跨境电商选品展等境外展会，今年以来新增意向订单2亿元。”巨野县商务局党组书记尹训龙介绍。
目前，巨野大蒜种植面积常年稳定在40万亩以上，年产鲜蒜60余万吨，蒜粉、黑蒜、蒜薹深加工等深加工产品出口产值13亿元，大蒜保鲜出口12万吨、销售额25亿元，出口量连续16年位居全国县级第一。前三季度，全县保鲜农产品出口量较去年提高10%，农产品深加工出口量提高30%以上。从田间地头到全球餐桌，巨野正以全产业链思维擦亮“巨野大蒜”品牌，让更多“山东味道”香飘世界。