年产超200万架 河北涞水县铜火锅百年技艺 “触网”焕新

主播在镜头前介绍涞水铜火锅。贾晨阳摄

“咱们涞水的铜火锅，锅体是一整张紫铜板手工敲出来的，没有一处接缝。紫铜导热快，锅底受热匀，炭火一点，汤底从头到尾翻花不断火。”9月3日下午，河北省涞水县麻核桃城内，手机支架林立，补光灯交错。数10名主播同时开镜，一场铜火锅电商直播大赛正在这里展开。

比赛现场，各支队伍展现出不同的直播风格。有的主播着重展示铜火锅的物理特性，现场测试导热速度；也有主播将镜头对准工艺细节，用微距画面呈现手工掐丝过程。“我们希望通过直播，让更多人看到每一件铜火锅背后的匠心。”参赛选手李雅楠介绍，“手艺不能只留在博物馆里，要让它走进千家万户的餐桌。”直播评论区中，不少网友对涞水铜火锅的制作工艺表现出浓厚兴趣。

涞水县与铜火锅的缘分已延续百年。当地铜火锅制作技艺可追溯至清代，景泰蓝掐丝工艺被列入省级非物质文化遗产名录。目前，涞水县集聚200余家铜火锅及珐琅生产企业，年产量200多万架，年产值超过5亿元，带动就业5000余人。涞水铜火锅占全国北派铜火锅市场90%以上份额，产品覆盖东北、华北、西北等地。

近年来，涞水县持续推动铜火锅产业规范化、品牌化发展，指导铜制品协会制定实施了铜火锅团体标准。深化“媒体+”赋能乡村全面振兴、推动传统产业转型升级，以电商直播为切口，进一步拓宽铜火锅销售渠道，提升涞水铜火锅品牌影响力。目前，全县铜火锅行业拥有专利103项、商标263件，涌现出铜六福、炊老爷、铜匠人、鑫明亮等一批市场畅销品牌。

下一步，涞水县将持续深化“科技+工艺科普+电商”融合发展模式，进一步擦亮“古艺铜匠”特色劳务品牌，推动铜火锅行业向规范化、品牌化、绿色化方向迈进。