2026-07-29 19:11:25
记者日前从叮咚买菜获悉，叮咚买菜旗下核心自有品牌叮咚V5全面升级，首次公开55项配料严控名单，并正式提出以“严苛品控、原料甄选、配料至简、锁鲜即享、地道风味”为核心的“5V”商品标准。
围绕粮油调味、休闲百货、乳品酒饮、日配冷冻、烘焙、SC生鲜等6大品类，叮咚V5将统一商品开发标准，持续扩充好商品、优化低效商品，集中资源打造具有鲜明竞争力的“锐利爆品”。
数据显示，2026年6月，叮咚买菜自有品牌渗透率达到68.5%，非生鲜自有品牌GMV占比超35%。目前，叮咚V5拥有200余支SKU（商品单元），此次升级将主要围绕现有商品进行迭代和汰换，在SKU规模基本不变的情况下，预计叮咚V5今年GMV（商品交易总额）同比增长50%。
叮咚买菜与青年志发布的《食品决策力指数：中国年轻人如何重新选择食品》显示，83%的消费者会主动研究配料表，72%更倾向购买“不踩雷”的商品；在选择自有品牌的原因中，“品控严格”占比40%，已超过“价格划算”的39%。
“消费者不应该为每一瓶酱油、每一盒酸奶做一次尽职调查，复杂的判断工作应该由平台提前完成。”叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强说。
叮咚买菜是国内最早推动“清洁标签”的平台之一，2022年10月便启动相关计划。此次，叮咚V5将相关经验体系化，公开包含植脂末、代可可脂、阿斯巴甜、脱氢乙酸钠等成分在内的55项配料严控名单，在国标基础上提出更严格的自我要求，即能通过更好的原料、更先进的工艺开发商品，非必要不添加。
叮咚V5商品上架前须经过资质审查、现场验厂、产品检测、首批确认等环节，申强将这一过程概括为启动自有品牌的“删除键”：删除多余配料，删除复杂营销，也删除消费者的决策成本。
据了解，围绕“严苛品控、原料甄选、配料至简、锁鲜即享、地道风味”的“5V”标准，叮咚V5已跑出一批“锐品”。“中国人的餐桌从来没有统一答案。”申强说，叮咚买菜希望把做生鲜好商品的方法延伸到标品等更多领域，以更简单的配料、更好的原料、更严格的品控和更地道的中国风味，做中国人的自有品牌。