“冰糖心”更甜了

提到新疆阿克苏，许多人会想到苹果。在天山雪水浸润与戈壁阳光的滋养下，阿克苏生长的优质苹果香脆多汁、果香浓郁，特别是糖分聚集，堆积成的放射形、琥珀色、半透明的“冰糖心”，成为阿克苏苹果的鲜明印记。

作为当地的特色名片，苹果产业承担着乡村振兴、果农致富、改善生态等重任。如何持续巩固这一特色优势产业，升级“冰糖心”甜度？根据《阿克苏苹果产业扩面提质强品牌增效益指导意见》，“十五五”时期，该地区苹果种植面积将从2025年的51.5万亩扩大至100万亩以上，全产业链产值由50.5亿元提高至128亿元，打造国内领先的优质苹果生产、加工基地，实现“甜度翻番”。

在扩大种植面积的同时，阿克苏地区加大了对低产低效苹果园的更新改造力度。“这片地有1000多亩，我们在这里进行简约化种植示范，以及苹果苗木繁育。”在红旗坡农牧投集团现代林果简约化栽培模式示范基地，阿克苏地区红旗坡源生态农业发展有限公司负责人毕文军告诉记者。

“简约化栽培是苹果种采收机械化的基础，比以前拉大了果树间距，通风透光条件更好，能让苹果质量大幅提高。”毕文军说，计划利用3年时间打造现代苹果产业生产场景，即应用智能灌溉系统、无人机巡检、机械化采收等，实现“当年种植、2年开花、3年结果、4年丰产”，商品果率85%以上、果园管理机械化率70%以上的目标。

如今，简约化已成为阿克苏果农的自觉行动。“减少果园苹果树的栽植量，减少单棵树的挂果量，才能让养分集中供给优质果，更多的苹果达到特级果标准。”阿克苏地区丰庆园果品农民专业合作社理事长杜民超说，“我们示范园苹果亩产稳定在3吨左右，比之前少了近2吨，但特级果率超过了90%，收益更高。”

针对近年来低质量扩张冲动对产业高质量发展带来的隐患，坐落在阿克苏的新疆理工学院牵头成立了阿克苏地区白水之城冰糖心苹果研究所，围绕品种优化、种植提质、品牌培育等环节，构建“科研攻关—技术示范—产业转化”全链条服务体系。这所高校还与中国计量大学共建苹果精深加工与高值化利用实验室，重点围绕精深加工突破技术瓶颈。

此外，阿克苏苹果国家地理标志产品保护示范区日前通过实地验收，也为阿克苏苹果产业升级加码。当地将以此为契机，围绕“保护一个地标、带动一个产业、富裕一方百姓”的目标，用好这块“金字招牌”，推动苹果产业健康发展。

苹果产业“甜度翻番”，需带动全产业链条。“十五五”时期，阿克苏地区将加力推广冷库保鲜技术，让苹果保鲜期从3个月延长至8个月；继续推动苹果精深加工，扩大生产苹果脆片、果酒、果醋等产品；发展“果树认领”“民宿采摘”等项目，打造“苹果采摘+田园体验+民俗文化”旅游线路，拓展消费场景，让苹果树“链接”文旅产业。

“按照扩大规模、提升品质、延伸产业链、保护品牌的思路，阿克苏正有序推进苹果产业升级。”阿克苏地区林业技术推广服务中心技术标准科科长丁洪涛说，一场以品质精耕、科技赋能、品牌提升、全链增值为核心的苹果产业升级行动正全面展开，苹果产业将持续壮大。（经济日报记者 乔文汇）