2026新疆美食嘉年华系列活动启幕

7月7日，以“美食聚全城·味动嘉年华”为主题的2026新疆美食嘉年华系列活动在新疆国际会展中心举办。

美食嘉年华系列活动由新疆维吾尔自治区商务厅牵头主办，设置五大核心主题内容，兼顾行业专业商贸对接与市民沉浸式美食体验，同步配套“疆超联赛”球员互动、厨艺绝技展演、惠民满减等特色内容，全方位展现新疆多元饮食文化，助力本地特色食材开拓市场。

新疆维吾尔自治区商务厅党组成员、副厅长刘波介绍，近年来，新疆高度重视餐饮消费市场，持续出台促进消费政策，激发餐饮市场活力，大力发展电子商务，全力推动食材产业化、集约化、数字化、品牌化、国际化的全方位发展，“期待以本次活动为契机，广大食材生产企业、电商平台与冷链物流企业能够深入交流、精准对接，碰撞出更多合作成果，期待更多新疆优质食材通过电商渠道走向全国乃至国际市场，持续扩大品牌的影响力。”

作为2026新疆美食嘉年华系列活动之一，2026新疆米粉节同日启幕。作为新疆美食的标志性大单品，新疆米粉成为展示新疆饮食文化的重要名片，19家新疆本土米粉品牌、30余家新疆特色食材供应商齐聚现场，全方位展示新疆本土品牌特色。

当天，美食集市区域香气四溢，全疆19家深受消费者喜爱的米粉品牌集体亮相，辣风芹、狂芙米粉、米字格等本土特色品牌共同组成新疆米粉最强“矩阵”，以酱香、爆辣、酸菜、干拌等多元风味，为到场市民与客商带来一场地道而丰富的味觉盛宴。

2026新疆米粉节以全产业链展示为核心亮点，汇聚全疆头部米粉品牌、优质食材供应链企业、调味品与主食加工企业，首次实现从品牌运营、产品展示、消费体验到产业研讨、供应链对接的完整闭环。活动还设置行业主旨演讲、企业家圆桌对话、特色食材展等板块，为行业搭建了商贸对接的专业平台。

新疆温暖十里餐饮管理有限公司董事长龚铭介绍，旗下米粉阵品牌创新研发出番茄米粉、大盘鸡炒米粉等特色单品，已在全国布局超300家门店，本次展会还推出全新品牌云野泡泡罐罐米线，以创新产品拓展消费场景。

当日还发布了《新疆米粉产业发展报告》。《报告》提到，新疆米粉是国内米粉产业中增长最快的新兴品类，2025年，在米粉米线赛道中，门店和市场规模增速最快。

新疆餐饮协会会长王若冰介绍，新疆米粉短短数年从街边小吃成长为国民爆款，市场版图持续扩张，全国连锁门店超万家，覆盖300多座城市。 “作为政企对接桥梁，协会将凝聚全产业链力量，重点推进包括抱团打造区域名片、完善行业自律标准、打通全产业链配套、常态化运营产业平台等4项工作，让新疆米粉香飘全国。”

据悉，嘉年华活动将持续至7月9日，期间还将举行2026新疆厨师节暨烹饪技能交流赛决赛等亮点活动。