2026-07-04 18:03:27
7月3日，2026山东肉类博览会暨第七届济南好餐饮食材展览会在济南举办，汇聚800余家知名品牌，设置十三大特色展区，同期组织烹饪技能大赛、行业高峰论坛、供需对接会、新品技术推介会等活动，集中展示肉类食品、餐饮食材、冷链物流、供应链服务、品牌餐饮及地方特色食材等领域的新产品、新技术和新模式。
山东是肉类生产、加工和消费大省，产业基础扎实，餐饮市场活跃。当前，肉类产业正从单一产品竞争转向源头管控、标准加工、冷链保障、品牌运营和终端服务等综合能力竞争；餐饮企业对食材稳定性、安全性、可追溯性和场景适配能力也提出了更高要求。本届展会立足山东产业优势和消费市场需求，把生产端、加工端、渠道端和餐饮端集中到同一平台，通过展览展示、论坛交流、赛事活动和供需洽谈，推动优质产区资源、加工能力、冷链服务和餐饮应用场景高效对接。
在展览会上，餐饮企业“九府羊”围绕草原鲜羊供应链及鲜羊火锅消费场景进行展示。其从源头羊源、标准化养殖、冷链配送到终端门店应用的链路呈现，反映出餐饮品牌正在从单一门店运营，向源头建设、标准管理、供应保障和消费体验一体化方向延伸。对于肉类及餐饮食材行业而言，这类实践的意义不只在于展示一个品牌的产品场景，更在于提供了“产地资源如何进入城市餐桌”“优质肉源如何通过标准化体系稳定供应”“餐饮终端如何反向推动上游品质提升”的观察样本。通过展会平台，“九府羊”所代表的全链路探索，也为行业交流供应链能力、场景转化能力和品牌长期发展路径提供了参照。
展会上，2026重庆火锅全球行（济南站）同步举行。活动以“热辣无界 山海同频”为主题，组织重庆火锅底料、调味品、特色食材、食品加工等企业走进山东市场，与山东肉类企业、餐饮渠道和采购资源开展交流对接。重庆火锅产业链与山东优质肉类食材在展会现场形成互动，巨型火锅、非遗手工炒料、地方特色美食技艺展示等内容增强了展会的场景化体验，围绕火锅底料供应、山东精品肉源直采、跨区域品牌合作等方向开展供需洽谈。