内蒙古通辽市开鲁县：传统畜牧产业摆脱粗放发展模式

6月中旬，在内蒙古通辽市开鲁县俊杰奶牛养殖专业合作社里，700头黑白花奶牛根据泌乳期、围产期、哺乳期“分居”于各自圈舍，悠闲自在。挤奶厅里，一头头泌乳期奶牛有序站在各自“工位”，挤奶工依次为其冲洗，安装吸奶器，乳白色的牛奶经过过滤、杀菌进入奶罐制冷储存，全程密闭无污染。

工人在挤奶厅里挤奶。胡建华摄

合作社负责人王景军介绍，目前泌乳期奶牛有200多头，日均单产牛奶30公斤左右，“合作社现在每天产奶7吨左右，其中3.5吨供应周边乳企，剩下的全部在本村加工转化，年总收益200多万元。”

王景军今年49岁。2011年，有多年育肥牛羊养殖经验的他，瞄准奶业市场的广阔前景，投资近千万元，建设2栋现代化养殖棚舍和1个标准化挤奶厅，从200头起步，通过自繁自育逐年扩大养殖规模。

上游企业挤奶忙，下游企业乳香飘。走进位于通辽市开鲁县东来镇船营子村的开鲁县牧淳乳制品有限责任公司，空气中弥漫着淡淡的奶香。公司负责人孟凡超正和工人加工酸奶，她介绍，来自开鲁县俊杰奶牛养殖专业合作社的鲜奶经过巴氏杀菌，灌装后自然发酵、制冷即为酸奶。从鲜奶演化到酸奶、奶皮子等奶制品，工艺简单，但价值提升至少有5倍。

“目前生产经典老酸奶、奶皮子酸奶、黄油、乌日莫、奶豆腐。产品主要通过开鲁县、通辽市和呼和浩特的门店线下销售。”孟凡超说，随着提质扩容步伐加快，产品日益丰富，市场竞争力也逐步提升，公司年可消化掉鲜奶200吨左右、收益100多万元。

一手抓标准化奶牛养殖筑牢源头根基，一手抓精细化深加工提升产品附加值，开鲁县立足本土资源优势，不断延伸产业链、完善产业体系、激活产业动能，让传统畜牧产业摆脱粗放发展模式，实现提质增效、转型升级，推动群众增收和乡村振兴。目前，全县奶牛存栏1.8万头，年产鲜奶7.2万吨。