安徽六安推动茶产业全链升级 综合产值达255亿元

4月中旬，大别山区的茶园满目翠色，茶香四溢。在安徽六安裕安区独山镇双峰村，茶农朱国霞指尖翻飞，将饱满的芽叶轻轻摘下，放入身前的口袋中。

“最近正是采摘期，天气好的时候，我们从清晨五点半一直忙到傍晚六点半。”朱国霞介绍，鲜茶采摘后必须立即处理，隔夜就会严重折损品质，导致卖价大打折扣，“每天大概能采20斤鲜叶，当天就要卖给齐头山茶业有限公司进行加工。”

这些带着山野气息的芽叶，将在几个小时内进入自动化加工车间，完成从一片芽叶到成品茶的蜕变。

茶农正在采摘茶叶。李思隐 摄

“与过去不同，无论是烘焙还是炒制，现在都可以用机器制茶。”六安市齐头山茶叶有限公司负责人陈浩表示，他们精制茶叶生产线可实现日加工1.5万斤鲜叶，远非人力能比。

同样的产业升级，也在安徽省六安瓜片茶业股份有限公司落地生根。通过与安徽农业大学进行产学研合作，安徽省六安瓜片茶业股份有限公司建成投产全长60米六安瓜片机械化、清洁化生产加工流水线，并配备国内领先的智能化茶叶生产控制系统，实现机械化、清洁化茶叶生产，全程茶叶加工不落地。

“先进的技术带来了效率与品质的双重提升，为茶产业价值链延伸奠定了基础。”安徽省六安瓜片茶业股份有限公司技术总监武卫权表示，例如，六安瓜片以前只做春茶一季，夏秋季的鲜叶大多只能烂在山里，如今通过分选技术，可以高效地将茶叶按等级分选出来，分别用于加工不同类型的茶产品；同时，制茶品质提高，也更能满足各类用茶产品的安全标准。

据介绍，安徽省六安瓜片茶业股份有限公司已建成数字化发酵房，全面推进夏秋茶综合利用。

当前，六安积极拓展茶叶的应用边界。一方面，瞄准新式茶饮的风口，主动对接沪上阿姨、霸王茶姬等国内头部茶饮品牌，开发出以黄大茶为核心原料的“晴山栖谷”等爆款产品，上市后2天全国销量超300万杯；另一方面，加速推进速溶茶、茶饮料、茶食品、茶化妆品等其他高附加衍生品的研发和推广，助力茶产业向更高质量、更宽维度发展，2025年，全市新式茶饮相关产值突破1.5亿元。

在产业链向下游延伸的同时，六安也通过数字化手段，向上游筑牢产业的品牌根基。在六安瓜片茶叶互联网中心的大数据平台上，巨幅屏幕实时显示着产区茶园的虫情、气象、土壤墒情等数据，每一片茶叶从茶园到茶杯的全生命周期信息都清晰可查。

“我们运用区块链和物联网技术，给每一片六安瓜片都配上了专属‘身份证’。消费者只要扫码，就能清楚看到茶叶的产地、采摘时间和加工全流程，真正实现来源可查、去向可追。”“六安瓜片”茶产业高质量联合会技术顾问王思虎介绍，目前六安茶叶溢价提高40%以上，已有1055户茶农和12家企业加入平台。

六安瓜片茶叶互联网中心。李思隐 摄

作为中国最北的茶区，六安拥有2000多年的产茶历史，80万亩茶园孕育出六安瓜片、霍山黄芽等一批享誉全国的名茶。近年来，当地以“三茶”统筹为引领，持续补链、延链、强链，推动茶产业从春茶“一叶独秀”，向全季利用、全链条延伸、多业融合的发展路径跨越，让一片茶叶真正成长为带动一方的富民产业。2025年，六安拥有标准化茶叶加工厂70家，规上企业25家，干毛茶产量5.28万吨，产业综合产值达到255亿元。