2026-02-12 14:02:28
2月10日，一辆身披“三元红”的复古铛铛车，从年味氤氲的前门大街缓缓驶出。车厢里坐着的，是北京三元食品股份有限公司（以下简称“三元食品”）春节期间仍需值守在生产线、冷链车与质检实验室的一线员工代表。这趟被命名为“暖心专列”的特别旅程，旨在向这些一线员工致敬。
每逢新春佳节，一批三元人都坚守着一线，确保首都奶制品供应不断档、不打烊。当大部分人尚在睡梦中，三元食品瀛海工厂的车间早已灯火通明。乳品车间的负责人已连续多个春节驻守厂区，他熟稔地巡检着每条生产线的参数，确保每日数百万份乳制品稳定产出。对他来说，春节的“年味”是空气中弥漫的乳香和设备平稳运行的嗡鸣。同一时间，驾驶着印有三元标识冷藏车的司机师傅们，已迎着晨曦穿梭在北京及周边城市的道路上，把鲜奶和酸奶送往遍布京城的无数超市、便利店和社区奶站。在质量控制中心，质检员们正用“火眼金睛”扫描着数千批次的检测数据。春节期间，他们需要完成密集的抽检，涵盖从原料到成品的百余项指标。他们的工作无声却关键，是产品流入市场前的最后一道，也是最坚实的一道关口。
北京三元食品股份有限公司党委书记、董事陈一表示，正是这些遍布于产业链各环节的平凡坚守，铸成了首都节日期间“奶瓶子”安全稳定供应的基石。企业的核心竞争力，最终凝结于每一位员工的匠心与责任感之中。
随着铛铛车驶过北京中轴线上的一座座历史地标，车厢内一场关于“三元北京酸奶”标准的讨论也在同步进行。据介绍，该产品是全国首款同时获得中国质量认证中心“清洁标签0级”与中轻检验认证有限公司“天然配料食品”双认证的低温酸奶。双认证意味着产品生产全程严格控制，无任何非必要添加剂带入风险，所有成分均源自植物、动物或微生物等天然来源。
三元食品技术负责人指出，这款产品的开发逻辑直击当下消费升级的核心诉求，从“喝得到”转向“喝得明白、喝得安心”。“清洁标签”与“天然配料”并非营销概念，而是通过权威评价体系，将复杂的生产工艺和原料来源转化为消费者可感知、可信任的简单信息。这背后，是公司依托长期建设的自有优质奶源体系及持续投入的研发能力所提供的坚实支撑。
铛铛车此行的一个重要停靠点，是位于鼓楼附近的“北京市牛奶公司”体验店。在自助打奶区，消费者可用玻璃瓶亲手接取当日生产的巴氏鲜奶；在充满科技感的现代餐饮区，智能机器人手臂正在娴熟地制作咖啡拉花。这家集零售、体验、轻食于一体的新型门店，自开业便成为吸引各年龄层顾客的“网红”打卡地。它不仅是销售终端，更是一个品牌文化体验中心，生动诠释了三元食品如何将深厚的历史积淀转化为与当代消费者特别是年轻群体，沟通互动的新语言。
北京三元食品股份有限公司相关负责人表示，公司重启“北京市牛奶公司”这个IP，是致敬历史，更是面向未来。想让熟悉三元的老顾客重拾美好回忆，更想将这份品质与安心，传递给更多往来北京的游客与新一代消费者。未来公司还计划在北京市交通枢纽、核心商圈布局不同主题的体验空间，让这家北京老牌乳企成为可体验、可互动、可分享的“北京礼物”组成部分。
这种业态创新，是三元食品纵深推进“聚焦北京、深耕低温”核心战略的必然成果。为集中资源夯实主业，三元食品主动进行了一系列“加减法”：优化组织架构、精简非核心产品线，将节约的资源持续投入低温奶领域的技术升级、智能工厂建设与供应链优化。第三方数据显示，其在核心市场北京的低温鲜奶占有率持续领先，整体经营质量显著提升。
临近正午，铛铛车满载着感悟与温情，开始返程。当铛铛车的铜铃再次清脆响起，这次暖心之旅暂告段落。对于三元食品而言，对极致产品的追求、对主航道的深耕、对消费者的陪伴以及对这座城市的守护，是一场永不停歇的征程。一家穿越了70余载岁月的老字号，正以“守正”的初心与“创新”的活力，在新时代的脉搏中，书写着关于品质、温度与责任的新篇章。