黑土地上的“黄金豆”

吉林省敦化市是国家高蛋白优质食用大豆重要产区，这里地处高寒山区，气候冷凉、土地肥沃，所产出的大豆以蛋白质含量高、异黄酮丰富而著称，其中优质小粒黄豆更是国家地理标志产品，其出口量占据全国同类产品总量的80％左右。强大的原料优势与产业聚集效应，使敦化成为吉林省重要的大豆集散地，域内外年交易量达60万吨以上。

敦化人不只卖原料，更用智能工厂、生物科技让大豆“身价倍增”——纳豆激酶活性提升30％，产品已出口至16　个国家和地区，年出口创汇突破1亿美元。一起来看看，一粒大豆是如何完成从田间到餐桌的蜕变，进而让敦化实现从传统农业区向高附加值产业集群跃升的？