甘谷辣椒品牌升级发布会在西安举行

近日，2025首届油泼辣子产业大会暨甘谷辣椒品牌升级发布会在陕西西安举行。通过主旨演讲、“餐见未来，共赢食代”高峰对话，来自全国各地的科研专家、行业协会代表、餐饮及深加工企业负责人齐聚一堂，共赴这场椒香四溢的产业盛会。

大会特设甘谷辣椒产业高质量发展战略合作签约环节，围绕科技创新、品牌顾问、文化传播、品牌推广、采购合作等核心维度精准发力，为甘谷辣椒产业高质量发展注入全方位、多层次的动能。签约现场，甘肃省天水市甘谷县人民政府与中国农业科学院农产品加工所创新团队、陕西省烹饪餐饮行业协会、甘肃省餐饮烹饪行业协会等签署战略合作协议，将为甘谷辣椒产业精准引入顶尖科技研发力量、专业品牌运营方案与广阔行业资源平台，助力构建“科技赋能、品牌引领、渠道畅通”的产业新发展格局。在市场拓展层面，多家企业完成采购合作签约，既是市场对甘谷辣椒卓越品质的高度认可，更是产业迈向规模化、市场化、品牌化发展的坚实基石。

甘谷辣椒不仅是餐桌上的风味调味品，更是镌刻匠心印记的地域文化名片。历经数百年岁月沉淀，甘谷辣椒形成了“肉厚油多、角条修长、色泽红亮、香而不辣”的独特品质，声名远播陇原大地、香飘大江南北。近年来，甘谷县纵深推进甘谷辣椒“进商超、进景区、进社区”攻坚行动，实现“甘味”专柜、门店、专区全域覆盖，让特色“甘味”走进更多百姓生活。如今，该县辣椒种植面积稳定在12万亩以上，年产鲜椒29.28万吨，一产产值达8.73亿元，产业综合产值突破11.36亿元，成功构建起集约化育苗、标准化种植、现代化加工、多元化销售的全产业链新发展格局，为乡村振兴筑牢产业根基。当地还支持企业开展工艺革新与产品创新，延伸产业链条、提升产品附加值，同时积极拓展市场渠道，深化电商、餐饮、文旅多业态融合，让“做油泼辣子，用甘谷辣椒”的消费理念深入人心。

据介绍，当前健康化、便捷化的饮食需求持续攀升，餐饮连锁化、食品工业化进程加速推进，油泼辣子作为中华传统美食的“灵魂伴侣”，正迎来前所未有的机遇期。面向未来，甘谷县将锚定“打造全国油泼辣子产业中心”的战略目标，系统推进辣椒全产业链高质量发展。此次首届油泼辣子产业大会的举办，立足产业发展大势，精准对接甘谷辣椒从“田间”到“餐桌”的全链路升级需求，将为产业高质量发展注入强劲动能。