2025-07-19 18:04:21
清晨，北京“三元梅园·智绘概念馆”的店员正在为调制“宫廷凝酪”做准备。与此同时，200公里外的河北承德有机牧场的工人正在采集奶源，延庆奶牛基地的智能系统已自动调节好牛舍的温湿度，确保奶牛在最舒适的环境中产奶。这些看似无关的场景，串联起首农食品集团“奶瓶子”产业链的核心环节。
如今，首农食品集团构建起覆盖“牧草种植—育种科研—智慧养殖—生产加工—多元渠道”的全产业链体系，守护着首都“奶瓶子”安全。
从源头确保品质
得奶源者得天下。首农食品集团深谙优质乳品的核心竞争力在于源头把控。
在内蒙古阿鲁科尔沁旗绍根镇，首农集团建了3.18万亩优质紫花苜蓿示范基地。首农旗下赤峰普瑞牧农业科技有限公司通过良种、良法、良机综合配套，采用免耕播种、“2+1”“3+1”牧草种植技术和“一杀一封”生产规程，精耕细作，苜蓿年平均亩产达到1吨以上，商品率达90%以上，远超行业平均水平。这些优质牧草远远不断运往北京，不仅保障了三元种业奶牛群的优质饲草供应，而且通过改良土壤、遏制草原退化，实现了经济效益与生态效益的双赢。
北京奶牛中心作为集团奶牛产业链的源头，拥有国家奶牛核心育种场10个，全国占比超过30%，优势核心群单产突破14吨，是我国奶牛育种科技的“领头雁”。2023年，北京奶牛中心发布我国首款奶牛育种液相芯片，突破国外种源“卡脖子”技术，使我国荷斯坦牛基因组选择技术达到国际先进水平。“我们培育的种牛已改良全国奶牛超过2000万头，推动我国奶牛平均单产不断得到提升。”北京奶牛中心负责人说。
在北京平谷区的首农畜牧公司良种奶牛场，一头头经过基因检测筛选出来的荷斯坦良种A2奶牛，在宽敞明亮的牛舍里悠闲地活动，立体风扇、喷淋器等智能设施随时将牛舍环境控制在最舒适的状态，而智能饲喂系统使饲料转化率提高15%；奶牛卧床监测设备将乳房炎发病率降低30%。这里还为奶牛配备了瑞典自愿式挤奶机器人，奶牛会自由选择挤奶时间，主动走向挤奶机器人，整个过程无需人工干预，减少了奶牛的应激反应。挤奶机器人通过先进的传感器和识别技术，能够准确识别奶牛的身份，实时分析每头牛的产奶量与健康状况，并进行清洁和消毒，提高了挤奶效率和牛奶质量。“智能化不仅提升了效率，也让牛奶品质更有保障，我们的原料奶菌落总数控制在1万以下，远远优于欧盟标准。”三元种业总经理王辉说。
以创新丰富供给
走进三元食品瀛海工业园，一辆辆大型牛奶运输罐车缓缓驶入，一条条现代化自动生产线全速运转，一箱箱牛奶通过物流链运输销往各大商超，将一杯杯有“温度”的新鲜牛奶送至千家万户。
三元食品相关负责人介绍，从牧场运过来的生鲜乳到这里，经过杀菌、消毒、加工、灌装、检测等多种工序，几乎每一个步骤都由精密的机器来完成。MES系统实现从原料入厂到成品出库的全程追溯；在冷链物流环节，IoT设备实时监控温湿度；在终端门店，CRM系统分析消费数据指导产品迭代。
三元食品公司的前身是国营北京市牛奶站，1956年成立至今近70年时间，从大蒸锅手工灌装到全自动化生产线的技术迭代，三元食品先后首推国内多款创新产品：第一杯工业化生产的酸奶、第一款早餐奶、首款低乳糖酸牛奶、首款原生高褪黑素牛奶……如今，三元食品已经在全国拥有12个生产加工基地，建立起覆盖生产、加工、配送的全产业链体系，三元液态奶北京市场渗透率90%，成为中国乳业的标杆企业之一。2024年，“三元”被商务部等六部门认定为中华老字号品牌。
用突破赋予活力
三元品牌如何保持活力？首农食品集团给出的答案是：既要坚守品质初心，又要勇于突破边界。
场景革命，从“卖产品”到“卖体验”。2025年7月，上地·元中心的“三元梅园·智绘概念馆”开业，新品“宫廷凝酪”的上市引发年轻人追捧，开业首日客流量即突破3000人。今年4月27日，三元食品“北京市牛奶公司”鼓楼店开业以来，消费者自取玻璃瓶排队打鲜奶的场景成为网红打卡点，现打鲜奶备受青睐。“Z世代要的不仅仅是一杯奶，更是社交货币和情感共鸣。”三元食品总经理陈海峰说。
文化赋能，用当代语言诠释传统。在北京市牛奶公司店内，复古海报讲述着1956年凭票购奶的历史，与六必居联名的“二八酱奶茶”唤醒老北京味觉记忆，三元梅园非遗工坊让年轻人亲手制作宫廷奶酪。这种文化叙事成效显著。2025年，三元荣登中国500最具价值品牌榜单，价值从2024年的547.06亿元提升至2025年的610.75亿元，总排名位列182位。
跨界融合，突破想象边界的“乳品+”战略。多年来，三元食品持续为麦当劳、星巴克等重点客户提供定制化乳品解决方案，2024年餐饮渠道营收增长明显。八喜冰淇淋与肯德基、必胜客等多家餐饮连锁企业保持良好合作，2024年营收达14.75亿元。更富创意的是，与宇树机器人的跨界营销，在三元梅园门店表演“科技舞狮”，线上线下获得广泛传播。
站在“十五五”规划的新起点，首农食品集团已锚定新目标：到2027年，有机奶占比提升至20%，数字化覆盖全产业链。更长远来看，首农正将目光投向植物基蛋白、精准营养等前沿领域。